主料:
肉馅，
半斤，
鲅鱼，
750g，
韭菜，
一把
辅料:
盐适量，
胡椒粉适量，
香油适量，
美极鲜，
2大勺，
生抽适量鲅鱼饺子的做法步骤
1.鲅鱼清洗干净 我这在冰箱拿出来的，室温化开，没有化到很软就更方便操作
2.鲅鱼去皮去内脏去骨去刺，剁成蓉
3.我是自己剁的猪肉馅，切成小丁 也稍微冻一下比较好切
4.多细腻的猪肉馅
5.鱼肉蓉比较干，要打入高汤或者水，我用高汤水和葱姜花椒料水打入其中，使鱼肉吃进足够水分
6.猪肉糜也打入了高汤 然后将两种肉蓉混合搅拌均匀
7.调入盐 白胡椒粉（去腥）美极鲜 生抽 香油搅打均匀
8.韭菜洗净控干水切末放入肉馅中
9.搅拌好，少一点色拉油，香油可以多放些
10.面皮擀好
11.开始包啦
12.小胖子
13.怎么样试试吧
14.吃起来
15.??
小窍门&温馨提示
鱼肉和猪肉的比例自己掌握吧，鱼肉要多一点哦
TAGS：
主食 家常菜 儿童 饺子 其他菜系 晚餐 春节 肉馅
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